しらたきは約97％が水分でできていると言われ、低糖質低カロリーな食材です。
不溶性食物繊維が豊富で、水分を含んで大きくなるため満腹感を得られるダイエット食材として有名です。
みなと
水溶性食物繊維と、不溶性食物繊維はバランスよく摂らないと腹痛や便秘になってしまうので、食べ過ぎは要注意だよ〜
1日の総摂取カロリーが多くなりそうな時は、しらたきの力を借りるのがおすすめです☆
Details
人数
2人分
準備時間
5分
調理時間
15分
費用
約500円
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材料
しらたき 2パック
- ラーメンの具
牛肉 150ｇ
たまねぎ 1/2個
（A）醤油 大さじ2
（A）豆板醤 小さじ1
（A）にんにくチューブ 3センチ（お好みで増減）
（A）しょうがチューブ 3センチ
サラダ油or米油 大さじ1
- スープ
（B）水 800ml
（B）醤油 大さじ1と1/2
（B）酒 大さじ1と1/2
（B）コンソメ 大さじ1/2（固形1個分）
- トッピング
お好みでゴマやネギなど
コツ・ポイント
- しらたきはアク抜き済みでそのまま食べられる物が多いですが、下茹ですると独特のニオイが消えて、より美味しくなります。
- しらたきを切るのが面倒な時は、料理用ハサミで適当に切ると楽チンです。
- 辛いのが苦手な場合、豆板醤を半量にしてください。
- トッピングはお好みで。
レシピ
- しらたきを流水で洗って塩を流したら、沸騰したお湯で1分ほど下茹でする。ザルにあげて粗熱を取っておく。
- 深めのフライパンを中火で熱して油をひき、牛肉を焼く。
- 肉の色が変わってきたら、玉ねぎを入れる。
- 玉ねぎが透明になってきたら、混ぜておいた（A）を入れて炒め合わせ、（B）を入れてひと煮立ちさせる。
- その間に、しらたきを食べやすい大きさに切っておく。
- 丼にしらたきを盛り付け、4をかけたら完成です。
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